Vous n'avez pas le temps de faire mijoter un boeuf bourguignon? Ni de préparer et faire cuire un bon petit plat pour le chéri? Ce n'est pas grave, voici une recette de chili con carne express en wraps que je garde sous le coude quand je n'ai pas envie de faire de la grande cuisine. Et on se régale à chaque fois !
Ingrédients (pour environ 6 à 8 wraps) :
- une boîte de pulpe de tomates en dés (grande)
- une boîte de haricots rouges (moyenne)
- une petite boîte maïs
- environ 300 g de viande hachée
- un oignon
- des épices (cumin, chili...)
- des wraps ou galettes à fajitas
Émincez l'oignon en petits morceaux. Les mettre dans la casserole (ou la cocotte en fonte) avec un peu d'huile d'olive et les faire revenir. Rajoutez la pulpe de tomates, mélanger puis rajoutez les haricots rouges et le maïs après les avoir bien égouttés. Mélangez et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes environ. Rajoutez ensuite la viande hachée, bien mélanger et laisser à feu doux entre 15 minutes et 30 minutes (selon le temps que vous avez et si vous n'avez pas encore trop faim). Ensuite, faîtes chauffer au micro-ondes (30 secondes) la galette, mettre au centre deux bonnes cuillerées de chili con carne, pliez et dégustez.
Si vous avez du temps, vous pouvez faire revenir dans un wok deux poivrons rouges pendant environ 45 minutes à feu très doux, jusqu'à ce qu'ils soient confits, et les incorporer au chili avec la viande hachée.
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